男神调制鸡尾酒 珍珠小姐的甜蜜之吻

原料

珍珠小姐桃红起泡酒: 适量, 大芒果: 1个, 菠萝: 1个, 百香果: 4-6个, 蜂蜜: 适量, 柠檬: 半个, 冰粒: 适量, 新鲜薄荷: 适量

步骤

1准备好以上材料就可以准备开始了,如果没买到【觅萄珍珠小姐】气泡酒可以淘宝哦!也希望能尽快上架【下厨房市集】吧!

2菠萝最好买新鲜的,保持肉汁新鲜,去皮切丁备用;

3芒果去皮去核切丁,芒果和菠萝用搅拌机打成果泥,也可以用石臼碾压成果泥,榨取果汁;

4百香果过筛去籽;

5百香果只留果汁,备用;

6百香果汁可加点柠檬汁调整酸度,也更加清新;

7因为【觅萄珍珠小姐】本身偏甜,所以果汁部分,最好稍微偏酸,调整的味道可以滴一滴在手上虎口位置试味;

8果汁部分准备好了,就可以开瓶已经冰镇好的【觅萄珍珠小姐】气泡酒。开启气泡酒像香槟,开之前不能摇,慢慢取下保险钢丝,大拇指按住瓶盖,再慢慢旋转式打开木塞;

9准备糖粒方在碟子上;

10用冰块沿着杯口划一圈;可以用柠檬汁、清水代替;

11沾上糖粒,再放入冰箱糖粒会更为坚固,口感也更好;

12先倒入芒果+菠萝汁,为了不影响口感,一般加果泥,但可以加少量切粒果肉;

13再倒入百香果汁,注意,两种果汁自然融合,不用搅均,这样喝的时候才有层次;

14先加冰块,再用勺子,沿着杯壁慢慢倒入【觅萄珍珠小姐】至八成满;

15这样有层次地慢慢喝,会先品尝到珍珠小姐糅合香草、蜜糖、奶油和梅果的甜美,像cupcake小可爱的香“吻”。

16甜“吻”之后,再是百香果、芒果、菠萝一层层热情递进,酸甜平衡,却层次丰富的内涵。

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小技巧

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