原料

红豆: 100g， 蔗糖: 80g， 全麦粉: 150g， 高筋面粉: 150g， 油【芝麻油】: 15g， 蔗糖: 20g， 盐: 1/2tsp， 水: 100g， 酵母: 3g， 黑芝麻: 20g

步骤

1红豆加水浸泡一晚

2放入锅中煮到红豆一碾就碎的程度

3加入蔗糖

4拌匀 之后要用刮刀一直搅拌 一直到自己喜欢的粘稠度

5全麦粉加高筋粉

6加入油

7加入蔗糖

8加入盐

9在水中加入酵母 激化酵母

10加入水

11成团

12将面团揉光滑

13团成球  进行第一次发酵 发酵至两倍大

14发酵期间把芝麻炒熟

15一半磨成粉

16将磨碎的芝麻加入豆沙馅中 拌匀

17将发酵好的面团取出 排气 分成六等份 滚圆

18压扁

19包入豆沙

20将每个面团的都包好 开始第二次发酵 发酵到两倍大

21顶部撒少许芝麻

22盖一张油纸

23再盖一个烤盘  烤箱中层180°c  20min【这个作用是让面包看起来有两面的金黄 更美观 不盖也行】

24done!

小技巧

详细操作方法请戳视频→