万圣节木乃伊cupcake

原料

黄油: 60g, 细砂糖: 50g, 鸡蛋: 1枚, 低筋面粉: 85g, 可可粉: 15g, 泡打粉: 3g, 淡奶油: 60g, 淡奶油: 150g, 细砂糖: 20g

步骤

1准备工作 黄油切小块软化,粉类混合过筛,蛋液恢复室温

2黄油软化好后,加入细砂糖打发到颜色发白,体积膨胀 少量多次加入蛋液,每次打匀后再加入下一次

3到入一半粉类,翻拌后加入1/2淡奶油,拌匀后再加入剩余粉类,再次拌匀加入剩下的淡奶油,继续拌拌拌

4面糊装入裱花袋,挤入纸杯8分满 175度,25-28分钟

5蛋糕冷却后,打发淡奶油 装入裱花袋,挤出做topping (此处用的是蒙布朗裱花嘴)

6在适当位置,放上眼睛 (可以直接买糖豆,M豆,或者像我这样用奥利奥夹心捏成眼睛,黑巧克力酱点眼珠)


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