柠檬: 3个， 柠檬皮屑: 两勺， 全蛋: 2个， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 110克， 黄油: 60克
1柠檬放盐用手搓把上面的腊洗掉
2用小孔插柠檬屑，注意不要插到里面的白色的会苦。
3除黄油外所有配料，放入锅中。
4打散
5小火不停搅拌煮至粘稠状，熄火放入黄油，继续搅拌至黄油融化。
6进行过筛。
7香香甜甜的柠檬酱做好了。
用的锅子最好是底厚一点，不容易糊的，小火煮的过程中要不停搅拌。