原料

烤羊腿: ， 羊腿: 一只（放厨房回暖是重点）， 盐: 适量， 黑胡椒: 现磨最好，适量， 蒜: 四瓣， 迷迭香rosemary: 适量，这玩意真不叫罗斯玛丽嘛， 橄榄油: 适量， 土豆胡萝卜等配菜: 自己喜好， 薄荷汁: ， 薄荷叶: 十片， 糖: 一勺， 酒醋（wine vinegar）或柠檬: 三勺

步骤

1一只大羊腿洗净擦干放室温回暖

2橄榄油，迷迭香，蒜片，盐，胡椒混匀，给羊腿马杀鸡，腌一会。如果更入味，把迷迭香一支一支戳进羊腿，划几个口子，蒜片也塞进去。

3放蔬菜上扔进烤箱。170度（加风扇）或190度不加风扇。烤1.5-2小时，按羊腿大小决定时间。烤好后一定要晾一阵（外语叫resting）

4把薄荷切碎，放上醋/柠檬，糖。混匀

5捡出来好看的蔬菜和羊腿放到好看的盘子里，配上薄荷汁！大吃起来哟嘿

小技巧

肉越整，炖著烤著越嫩，但越不容易入味。想要入味就吃烤羊肉串哦，整只腿就一起烤才嫩。