原料

鸡胸肉: 1100克， 淀粉: 50克， 清水: 50克， 蛋清: 一个大些的洋鸡蛋就行， 盐: 25克， 糖: 20克， 五香粉: 3克， 黑胡椒粉: 5克， 料酒: 30克， 蚝油: 8克， 生抽: 7克

步骤

1鸡胸肉洗干净，把筋的地方扔掉，其余剁成泥。。放边上备用。

2把调料先放碗里，搅一搅（因为淀粉需要化开些），然后一起丢进鸡肉里。厨师机三档位搅20分钟，或者用打蛋器的搅拌头（不是打奶油的那个头）。。或者用筷子顺时间搅。。。

3这个要先洗。。淘宝买的羊肠衣，两根半就够了，洗干净。。清水泡半小时以上。

4我用的是买肠衣送的手动灌肠机。

5肠衣还是比较容易破。。一点点灌吧～

6每间隔一段，用绳子打个结。

7灌好之后，洗下，煎  ，煮 和 蒸（冷水起锅，大火）  一共需要十分钟就可以了，烤180℃十五分钟，微波炉四分钟。。就干了。 做好之后洗干净，抹一手油然后每根摸一下，保鲜袋冷冻。❤️