面条: 1份， 豇豆: 500克， 黄豆芽: 300克， 猪肉: 250克， 老抽: 1勺， 鸡精: 2小勺， 生抽: 2勺， 盐: 一点儿克， 姜: 三小片
1我爱吃豆角，所以放的豆角多。洗净了斜着切成条。
2面条抖落开，松散一点。里面拌点食用油，搅拌均匀，（为了防粘，不用太多）蒸锅放水，上屉蒸15分钟。
3肉切成条，放一小勺盐+一小勺生抽拌匀，等待炒。肉的话不要太瘦，我买的五花肉，纯瘦肉也可以但是不够香，因为还要蒸不用怕腻，来点肥的更香。
4热锅加油，几片姜+2个冰糖放锅里小火煎香。
5肉这时候腌了五分钟左右了，等冰糖化了姜也微焦，下肉开始炒。用最小火，不要不停翻炒，稍微翻翻就小火熬着它吐油。
6隔一分钟稍微翻一下，受热均匀。大概3-5分钟后看到肥肉变小，锅里油越来越多了。开中火，下豆角翻炒均匀，加入生抽2勺、盐、鸡精、一丢丢老抽、炒一分钟后加入一小碗热水，咕嘟咕嘟2-3分钟关火。
7这时候面差不多已经蒸好了，取出来跟炒锅里的菜搅拌均匀，重新上屉蒸15分钟。搅拌时候注意，面条一定抖散开，尽量均匀，使每根面条都沾上菜里的汁。
8用这个时间，把豆芽洗净摘好，上炒锅炒熟。豆芽很容易熟，三分钟足够了。
915分钟到了。关火，把蒸屉里的面和菜盛出来，跟炒好的豆芽搅拌一下。（以前我自己吃，因为不喜欢就不放豆芽了。但是谢工喜欢豆芽，现在又开始放了）开！吃！吧！
10手脚麻利点或者时间充足点的话，可以汆个丸子汤，配面吃。
11我还配了俩凉菜，俩人撑到晚饭都不想吃。嗝～