喜欢你没道理————草莓慕斯

原料

草莓200克,鲜奶油125克,白砂糖50克,吉利丁8克,牛奶80克,手指饼干适量,手指饼干,材料:鸡蛋3个,糖100克(原方子是150克),低粉150克

步骤

将鲜草莓切成丁 吉利丁加少许水泡开,隔水加热融化,倒入微温的牛奶拌匀 鲜奶油加糖打至六分发 将吉利丁与牛奶的混合液倒入拌匀 加入草莓丁拌匀 取六寸慕斯圈,底部铺一层手指饼干,四周摆上对切的草莓 倒入慕斯馅,放冰箱冷藏4小时以上 取出是用热毛巾围在慕斯圈周围1分钟即可取下慕斯圈 装饰上切成片的草莓即可,可是刷一层镜面果胶 手指饼干做法: 蛋黄加1/2糖打发,蛋白加1/2糖打发,两者拌匀 筛入低粉拌匀,装入装了圆形花嘴的裱花袋 铺油布,挤成手指形,200°烤8—10分钟


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