鸡胗: 300G， 红、绿、黄彩椒: 各1个， 蚝油: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 盐: 1茶匙， 生抽: 1汤匙， 葱: ， 姜末:
1鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
2蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
3彩椒切小块
4锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
5锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
6放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可