原料
高筋面粉: 500克， 白砂糖: 50克， 盐（用的是海盐，家用盐也可以）: 10克， 酵母: 4克， 黄油: 20克， 水: 270克， 碱水4%浓度: ， 烘焙碱: 16克， 40°温水: 400克， 烘焙盐（粗海盐）: 适量
步骤
1高粉，水，糖一次加入容器中，放入面包机里
2选择面包面团模式，揉面，醒面都一次性搞定
3面粉稍成团时，依次加入黄油
4等黄油彻底和面团融合，再加盐
5把酵母放入酵母盒内，到了一定时间会自动投入进去的
6把醒好的面团拿出，分割成70克一个，揉圆，盖上保鲜膜松弛30分钟
7整形，排气（具体方法可以搜视频看）放入冰箱冷冻，冻2小时或者一个晚上
8要吃之前拿出来，可以醒10分钟左右，也可以不醒，开始勾兑碱水，把水加热到40°，加烘焙盐搅匀
9把面包放入碱水里20～30秒，时间的长短决定了面包烤出来的颜色深浅，时间越长，颜色越深，这一部一定要戴手套，烘焙盐具有腐蚀性，和皮肤接触会受伤
10把每个面包切个口子，适量撒上粗海盐，喜欢吃chess的也可以撒点芝士粉，放入已经预热好的烤箱，200° 烤20分钟
11自己动手，丰衣足食！ 搭配咖啡☕，啤酒?都很棒噢
