红豆沙馅

原料

红豆: 500克, 山泉水: 500克, 红糖: 150克~200克, 花生油: 60克-100克

步骤

1最好选用有机红豆和山泉水,做出来的红都更加清香。

2红豆放入清水,泡5-6个小时,注意放阴凉处静置,室内温度比较高的可以先冰一下山泉水。

3六个小时后,把红豆连同水同时加入压力煲,先大火后小火焖一个小时。

4把煮好的红豆放凉,放入料理机磨成糊状,如果煮出来的红豆比较干,可以适当加点水。

5加入红糖放玻璃煲里把糖煮溶化,糖的分量按个人喜好,我喜欢清淡点,所以只加了150克。

6溶糖后红豆沙糊,放入不粘锅里,加入花生油翻炒。花生油分量也是随个人喜好,我这里是放了80克。

7红豆沙糊慢慢边固体状

8炒到完全变固体状即刻起锅


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