原料

长茄子: 2根， 红尖椒: 2个， 蒜: 3瓣， 香葱: 2根， 香菜: 1根， 辣椒酱: 2汤匙， 盐: 少许， 植物油: 适量

步骤

1葱、蒜、红椒、香菜分别切末

2茄子洗净、去蒂，正中间划一刀，刷一层油，放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700w微波火力加热2分钟

3在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟

4趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可

小技巧

1.茄子加热之前在正中划一刀，不要太深，否则难以造型； 2.辣椒酱不要填入太多，以免加热时爆出； 3.因为辣椒酱中已含有盐分，注意盐量的控制； 4.拌茄子时蒜最好不要省略，否则会错失美味哦。