扁豆: 300克， 西红柿: 2个， 猪肉: 克， 土豆或者南瓜: 1个， 香菜: 4-5棵， 大蒜: 半头， 香菇: 5个， 姜片: ， 面条: 300克
1准备好所有食材，特别提示：西红柿可以用开水烫一下把皮去掉。
2热锅后倒入橄榄油，下姜片（喜欢吃辣椒的可以一起加进去）再下肉片翻炒，加入老抽、料酒翻炒。
3加入豆角、土豆翻炒3分钟，看豆角颜色变得不是翠绿后加油。
4最后放西红色、香菇（这两样菜比较快熟、所以最后放）倒水至菜的3分之2处转小火慢炖5-8分钟。
5将面条均匀的铺在菜上面，不要粘到锅边，不然容易糊！小火蒸10分钟。
6开盖把事先备好的蒜末和香菜放入锅中，可以加一点香油和山西陈醋，然后把菜和面条搅拌均匀！香喷喷的面条就可以出锅了。
7加了醋之后味道真的很棒。
面条的话也可以事先拌一点油蒸5分钟，会比较容易熟！