原料

香菇: 20朵， 春笋: 两根， 干辣椒: 六个， 桃胶: 十粒， 洋葱: 一个， 上海青: 四颗， 台湾信牌卤料: 下厨房有售， 花雕: 少许， 老抽: 少许， 冰糖: 十颗， 鸡蛋: 两个

步骤

1准备工作：1.香菇、春笋、洋葱洗净切块。 2.桃胶放足量的水浸泡11个小时（否则泡不透）。3.米饭洗净浸泡一个小时，煮出来的米更饱满香糯。4.鸡蛋白水煮熟

2洋葱下油锅小火低温炒香

3焦黄的洋葱滤除不要，只剩葱油，注意不要炒糊，全程小火

4大火加入干辣椒翻炒四五下

5下香菇

6加春笋，翻炒一阵以后香菇中的水分溢出

7加入花雕及冰糖，冰糖的多少按照自己的口味加，可以先加少量之后尝着放

8加水，放入料包

9加老抽和生抽，放少一点，一会儿水分收干以后味道会变重

10加提前泡发了11个小时的桃胶，此处加桃胶是为了丰富咀嚼的层次增添浓郁粘稠的口感，把煮熟的鸡蛋放入一起小火炖煮。此时可以煮米饭了～

11四十分钟左右以后水分收紧，料包的香味完全的浸入了每一种食材里。烧水焯上海青，然后就可以盛饭摆盘啦

12美味