1两个土豆切成如图的条状，要切粗点，因为炸完后会瘦一圈，用水不断冲洗，去掉土豆中的淀粉，并用清水浸泡10分钟。
2接下来就是煮土豆啦～水烧开后，煮1～2分钟捞起，不要煮时间长了，时间长了会使土豆容易断裂，而且炸出来太软。
3晾干后放冰箱冷冻一晚上
4倒入适量玉米油，中小火加热至筷子放进去后周边有小泡。（划重点：一定要用中小火，火大了外面容易太焦，里面还没熟。?小了土豆炸不脆）。然后将冻好的土豆直接放入，少量多次炸至图中颜色后捞起。
5放入盐，番茄酱。
1.煮土豆不要煮时间长了，1～2分钟即可。 2.炸薯条时一定要用中小火。