原料

奶油: 80g， 牛奶: 120ml， 鸡蛋: 半个， 糖: 30g， 低筋粉: 60g， 高筋粉: 420g， 酵母粉: 1/2汤匙， 盐: 3.5g， 可可粉: 38g， Nutella酱: 见食谱， 蛋水液: 半个鸡蛋+1/2茶匙水， 杏仁片: 适量

步骤

1鲜奶油、牛奶、鸡蛋、糖、面粉、面包粉、酵母、盐和可可粉放入搅拌器 注意⚠️因为面粉吸水量不同，因此牛奶建议缓缓加入，以免面团太稀

2搅拌至表面光滑后，用湿毛巾盖住容易，在暖和的地方放置1个小时，面团的大小会增加到原来的1倍， Tips✨：我是把面团放在烤箱里(首先烤箱快速地烤了5分钟，然后关掉，将面团放入，关上烤箱的门，烤箱内温度大约28度)

31⃣️ 面团发酵完成后，把面团放回搅拌器，再搅拌5分钟，以消除气泡，这是偷懒又很有效的方式 2⃣️ 把大面团平分成大小相同的面团后，将每一块面团擀成一个长方形 3⃣️ 每一块长方形上，涂上一汤匙的nutella巧克力酱

4如图，切割，要注意有一端是连着的

5对角线卷起来

6卷成蜗牛?形状

7将每个面包卷铺在一张事先准备好的烤盘纸上，然后把它们放在烤盘上，进烤箱，选择发酵档，45分钟～1小时成两倍大即可

8烤箱预热175度，刷上蛋水液

9撒上杏仁面，烘烤15分钟即可

小技巧

因为卷卷不是太喜欢很甜的东西，所以配方只用了30g糖，大家可以根据自己喜好来添加哦