原料

姜: 适量， 蒜头: 适量， 葱: 前面白的一段， 小辣椒: 怕辣的可不加， 泡椒: 怕辣的可不加， 生抽: 两勺， 料酒: 两勺， 醋: 适量， 孜然粉: 适量， 糖: 一小勺， 盐: 适量

步骤

1配料先准备好

2鱼剁好，放盐，料酒，生粉腌制1-2小时

3锅里热油把鱼块煎两面金黄，盛起

4留下的油把配料炒香，倒入煎好的鱼块

5加醋，生抽，老抽，少量盐，糖，然后到开水

6水沸腾后，加入茄汁黄豆，然后小火慢慢煮15分钟

7大火加点孜然粉(也可不加)收汁，最后装盘散葱