原料

干贝: 适量， 鲍鱼: 1只， 鱼饼: 1条， 大米: 1杯， 糙米: 1/8杯， 藜麦: 1/8杯， 燕麦: 1/8杯， 小米: 1/8杯， 胡萝卜?: 2根， 黄洋葱或者白洋葱: 1/2个， 现磨黑胡椒粉: 少许， 生抽: 1茶匙， 香油: 2汤匙， 熟白芝麻: 1茶匙， 海苔碎: 1茶匙， 椒盐: 1茶匙， 白胡椒粉: 1/2茶匙， 虾皮: 每碗粥1茶匙

步骤

1米洗净，水和米的比例1:5或者1:6，根据锅的情况和个人喜好可以微调。

2取适量干贝，洗净，用凉开水泡30分钟左右。水不要太多，没过干贝即可。

3洋葱和胡萝卜切成碎。

4锅烧热，加少许香油。

5油五成热时，加洋葱，翻炒。

6洋葱炒出香味，加胡萝卜继续翻炒。

7将炒好的胡萝卜、洋葱，和泡好的干贝（以及泡干贝的水）都加入电压力锅内胆中。加生抽、黑胡椒粉、椒盐。选择电压力锅煮粥档，煮15分钟。

8鲍鱼洗净切片。鱼饼切小片（可省略）。

9加入鲍鱼和鱼饼，再煮3分钟。

10加海苔碎、虾皮、小葱和熟白芝麻调味。

小技巧

1. 翻炒洋葱和胡萝卜都不需要太久，因为好要煮。炒洋葱是为了提味，胡萝卜过油之后更好吸收。 2. 如果想粥更香糯，可以提前把米洗好泡1小时。