大米: 150g， 哈尔滨红肠: 1根， 油菜心: 少许， 鸡蛋: 1枚， 青辣椒: 1只， 红辣椒: 1只
1首先选好米，洗净，泡约1小时
2砂锅煲备用
3哈尔滨红肠一根，用其他香肠或肉肠也可以的
4切成均匀的薄片，待用，哈尔滨红肠本身是熟的，所以不用担心，切厚点也没关系~
5切少许姜丝
6切青红椒丝
7米淘好放入砂锅煲中
8水淹没米一节手指的深度
9大火烧开，然后转小火
10当米饭开始翻滚，收干水分的时候，用筷子快速搅拌，以免底下烧糊
11这个时候赶紧把菜放进去
12哈尔滨红肠，姜丝，青红椒均匀的铺在米饭上，将鸡蛋打在上面，然后盖上盖子煮5分钟，关火，焖15分钟，期间千万不要打开盖子
13接下来调酱汁，一勺极味鲜，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，少量糖，锅里烧热油，倒在碗里
14搅拌均匀
15煮一锅清水，放点盐，将菜心放进去白灼
16出锅，将菜心摆上去，将酱汁淋在上面
17这样就大功告成啦！
大米事先泡过，会更容易熟，米饭开始收干水分的时候就要将菜放入，这个时间要快，不然，底部的饭很容易糊掉。