五花肉: 一块， 香菇: 2大朵， 紫洋葱: 中等大小一个， 蒜瓣: 4-5个， 煮好的鸡蛋: 2颗， 油菜: 4小颗， 糖: ， 料酒: ， 姜: 少许， 老抽:
1五花肉切小块，香菇切丁，洋葱切小丝，蒜瓣切片
2倒入油，炒肉，多炒一会儿至肉丁焦黄
3将蒜片、姜末、洋葱倒入锅中，翻炒均匀倒入料酒1勺
4倒入香菇继续翻炒
5洋葱变透明，香菇变软，放老抽2勺，糖少许
6加入热水，放入鸡蛋，水量抹过鸡蛋
7盖锅盖，中火闷煮至收汁，大约40分钟
8将洗好的油菜放入锅中，闷熟
9收汁后即可出锅，根据个人口味加入鸡精、黑胡椒
1.肉要多炒一会儿，要到焦黄 2.水要抹过食材，多放些没关系 3.可以一次多炒一些，鸡蛋的量也根据个人需要可调整，放入保险盒，第二天烫一些新鲜的油菜，热一下做好的卤肉就可以了