原料

黑鱼: 一条， 豆腐: 一块， 姜: 6片， 葱: 适量

步骤

1将去鳞，去除内脏的黑鱼。切块备用

2将老豆腐切块，放入锅中用热水焯一下。

3锅内放油，将姜片，葱一起放入翻炒。再放入黑鱼翻炒至两面焦黄。

4加入少许黄酒，几滴醋，放入水焖煮。烧开后，转小火焖煮10分钟。

5起锅前放入少许葱即可。