超香坚果芝麻酱软欧

原料

面包体: , 高粉: 250, 红糖: 18, 酵母: 3, 盐: 3, 奶粉可可粉: 10,4, 全麦粉: 20, 水: 180左右, 松子葡萄干: 一把, 芝麻酱: 一小满铁勺, 内馅: , 松子核桃碎: 一把, 红糖: 15左右, 芝麻酱: 一坨, 铺面: , 南瓜子葵花籽黑芝麻: 半小碗

步骤

1坚果瓜子微波1分钟,清水泡铺面瓜子,朗姆酒泡葡萄干和其它坚果

2后盐法揉面,小心满满加水,大约40分钟,最后把面包体部分坚果混合,室温发酵1小时

3切2份松弛15分钟,包内馅,抹水滚上满满的铺面瓜子黑芝麻,二发50分钟,195摄氏度5分钟,180摄氏度15分钟,放凉2小时切开保存

小技巧

二发前铺面要记得


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