鸭心: 一斤， 料酒: ， 花椒和麻椒: 一大把 按个人口味， 八角: 1个， 香叶: 1片， 桂皮: 1个， 泰国小辣椒: 3个， 干辣椒: 4个， 生姜: 2片， 葱: 1根
1去菜市场买鸭心 也可以附加一些鸭肠 鸭舌 鸭肝 鸭爪
2回来清洗完以后用生姜和葱加点盐冷水煮开 捞出来沥干
3把锅洗干净把调料和鸭心一起下锅 只加料酒 一定不要加水 大火烧开转小火炖半个小时 就完成啦
这道菜的秘诀就是料要下手狠 汁干了就加料酒 不要加白水