糖霜饼干

原料

饼干胚: 若干, 糖霜:: , 糖粉: 150g, 温水: 22g, 蛋白粉: 16g, 玉米糖浆: 10g

步骤

116g蛋白粉用22g温水完整的化开

2加入糖粉,搅拌至无干粉

3加入玉米糖浆

4用厨师机中高速5分钟,直到出现见见角。

5加入色素,然后搅拌均匀(一定要均匀,不然会出现沉淀)

6铺面用的糖霜一定要稀哦。兑湿糖霜要少量多次加温水,大概是刮刀拉起来滴下来,10秒可以完全融合到一起。鞋子拉线就可以不用加水啦。

7惠尔通3号圆形花嘴,铺面,写字

小技巧

蛋白粉一定要完全化开,不然容易出现小颗粒。


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