鸡蛋全蛋: 1只， 白砂糖: 50克， 总统黄油: 125克， 香草精: 1滴， 朗姆酒: 1小勺
1黄油室温软化，切成小块，打蛋器打到顺滑。
2鸡蛋打散加砂糖，隔热水搅拌加热到70℃。 我没有温度计，加热到手受不了热气为止。 蛋液的状态是越来越稠，最后像蛋黄酱差不多的样子。 坐冷水，同时搅打降温，打到蓬松发白。
3蛋倒进黄油里，加一小滴香草精，一勺朗姆酒，打到均匀顺滑。完毕，简单好做不浪费。