原料

蜜红豆的材料: ， 红豆: 16oz， 红糖: 1 1/2 杯， 水: 适量， 盐: 1 tsp， 烤年糕的材料: ， 糯米粉: 16 oz， 牛奶: 2杯， 糖: 1/4杯， 鸡蛋: 3个， 橙皮: 1个橙子的量， 泡打粉: 1 tsp， 蜜红豆: 1杯， 香草精: 1 tsp

步骤

1Step 1: 蜜红豆

2红豆浸泡在水中4个小时或者隔夜。(如果省略这一步的话，煮的时间要加长。)

3把泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加水盖过红豆。煮开。煮开后再把水沥干。

4重新放入锅中，加入煮开，煮开后盖上锅盖。用中小火焖45分钟。(如果没有经过浸泡的红豆，这一步要延长至红豆软糯开沙。)

5加入红糖和盐，拌匀，再煮15分钟。

6沥干汤汁， 放凉，备用。(汤汁可以留下来做红豆汤)

7Step 2: 烤年糕

8把所有的湿性材料和橙皮屑倒入大的搅拌盆中，搅匀

9加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分两次加入，容易搅拌)，搅匀

10先倒入一半的面糊倒烤盘中

11均匀的铺上一层蜜红豆

12在倒入剩下的面糊。(上面的花纹我是用的是红豆汁，这一步可以省略。如果你喜欢果仁，可以洒上一层杏仁屑或花生屑)

13放入烤箱350F(175C)烤50分钟

小技巧

烤箱要提前预热好！