米: 2人份， 鸡腿菇: 半个， 干冬菇: 2个， 口菇: 2个， 珍珠菇: 3个， 牛奶: 250ml， 洋葱: 半个， 培根: 2片， 蒜头: 4瓣， 芝士粉或奶酪块: ， 黑椒粉: ， 盐: ， 罗勒碎: ， 鸡汤块:
1将干冬菇泡发，因为它味香浓，会给饭带出菌香。至于要用什么菌菇，我觉得随意搭配就好了
2将冬菇，鸡腿菇等菌菇都切成薄片状或粒状。培根，洋葱也是切成小丁状。蒜头切成细粒，细小一点比较好出味及口感好
3先将蒜粒、洋葱爆香，加入培根、各类菌菇爆炒，加入适量盐和黑胡椒粉，盛起备用
4热锅，中火加入黄油至溶化，加入淘洗过的米，不断翻炒至米粒金黄，加入鸡汤块及少许清水，将火力减小一些，微焖煮十分钟，途中注意搅拌一下。
5米饭五成熟时，加入牛奶，开始不停翻炒，加入少许胡椒粉、盐。
6米饭七成熟时加入已炒好的菌菇料，继续翻炒，加入芝士粉或奶酪块、罗勒，直至米饭全市。烩饭的效果是有点稠状汤汁的，饭不要煮太软烂，这样口味不好