牛肉: ， 八角: ， 老姜: ， 家庭常用调料:
1牛肉洗干净，牛肉太大不好熟，我切小一点。
2冷水下锅水要多（要做牛肉建议你要高压锅！这样快一点） 我家有花椒就用上了，就个可免。 盐适量 料酒半碗 葱几根加入牛肉里
3要煮熟，筷子能插过就可以了，最好这过程用高压锅。
4煮好牛肉另起锅水别太多，放鸡精两勺（刚才那锅水不要了） 看后面的水不沫过牛肉。 下两个八角 两勺白糖
5这个必须老抽，看到没稠稠的有点红。来一小勺，别太多，一会儿要收汁的
6看见没汤颜色是透的，别要颜色太浓不行的，一会儿收汁后肉很黑。 就这样大火收汁。
7收干，最后可小火收。
很好做的哦，超入味！老公大赞每次要求我这么做给他吃。