简介

喜欢吃披萨的你一定不能错过，这是经过几次实践后最好的披萨面饼方子，饼不硬不软，有韧劲，非常的好吃哦

原料

高筋粉120克，低筋粉30克，酵母5克，水85克，橄榄油10克，培根，圆火腿，青椒半个，洋葱1个，番茄1个，胡萝卜几片，黑橄榄，披萨草，马苏里拉芝士

步骤

1、温水溶解酵母，分次倒入面粉中，和成面团，加入橄榄油揉匀，发酵至两倍大。 2、洋葱切丁，番茄去皮切丁，青椒切成圈，黑橄榄圈，马苏里拉刨丝。 3、黄油锅中溶解，放入洋葱丁翻炒，加入番茄丁，调许盐，放入披萨草，熬制成浓稠的披萨酱。 4、将发酵好的面团，擀成大小适合的圆饼，比8寸披萨盘大一圈，披萨盘刷油，入盘，饼边向里卷。 5、用叉子在饼底扎出小空，避免烤制中鼓起。 6、在饼边刷蛋液，烤制后上色比较漂亮。 7、在饼底抹一层晾凉的披萨酱，放一层马苏里拉，铺上培根、火腿、青椒、洋葱、胡萝卜片、黑橄榄，再铺一层马苏里拉。 8、入预热200度的烤箱中层烤制20分钟。

小技巧

为了让烤熟的披萨颜色更好看，可以在烤制10分钟后再刷一遍蛋液