鸡爪: 400G， 柠檬: 一个， 泡椒: 150G， 香芹: 100G， 胡萝卜: 半个， 盐: 两勺， 白醋: 少许， 料酒: 2勺， 姜: 2片， 蒜: 5瓣
1鸡爪减去指甲，清洗干净，分成2半焯水后，放入热水中煮8分钟到10分钟，放2勺料酒去腥
2香芹洗净，切段，取靠根部较粗的部分
3胡萝卜去皮，切成小段，我做成了网格
4准备好凉白开，放2勺盐，少许白酒，将芹菜和胡萝卜放入浸泡，鸡爪出锅后以凉水迅速过凉，篦干水分，放入凉白开中
5准备好泡椒，连水一起放入鸡爪内
6切一个柠檬，放入鸡爪内，同时把蒜瓣放入，如果喜欢酸味重的，放少许白醋，盖上盖子，入冰箱冷藏至少8小时后即可