原料

海底捞菌汤火锅底料: 1包， 香菇: 150g， 铁棍山药（带皮）: 300g， 大米: 2杯

步骤

1准备好所有材料，大米淘洗干净。

2先拆开海底捞菌汤火锅底料，里面是粉包、菌类粉包、干料包、鸡油包四个独立小包，等下步骤中分别要用到每一种。

3铁棍山药洗净去皮切块，香菇洗净切片

4将菌类粉包放入锅中，加入1000ml左右的清水，中火烧开

5将干料包倒入汤中，熬煮3-5分钟，待干料包里的脱水菌菇煮舒展开来

6快熬好时往锅中加入1/3包粉包调味，注意粉包里已经有盐份了，加多了会咸。

7另取一炒锅，倒入鸡油包里的鸡油烧热

8倒入切好的香菇翻炒一分钟

9闻到香菇炒香后再倒入切成小块的山药翻炒

10最后倒入淘好沥干水的生大米，一起翻炒均匀。这一步是让米饭也均匀的沾上鸡油和香菇的香味

11将炒好的菌菇大米放入电饭煲中，倒入煮好的菌菇汤底，汤的分量以没过大米2-3cm为准，建议参考平时自家电饭煲煮饭的水量。（此处tip 1）

12按下煮饭键，电饭煲跳起时不开盖子再焖5分钟左右。

13趁热拌松散盛出即可。海底捞的底料中已经调过味道啦，所以做这碗饭的时候除了料包里的东西，不需要再添加任何额外的佐料味道就已经很好了。

小技巧

1. 1000ml水量熬的汤底用来煮饭会有剩余，剩下的汤底随便加点青菜煮一煮就是一碗好喝的下饭汤，不加青菜直接喝也可以，注意调节咸淡。 2. 菌菇饭里面的配料可以替换，香菇换成其他菌菇也可以的，把山药替换成小芋头也很好吃，可根据个人喜好更改。