原料

鸡蛋: 1个， 雪里蕻: 20克， 葱: 2根， 盐: 3克， 油: 10克， 米饭: 1碗， 生抽: 少许约10g

步骤

1食材：1.隔夜饭比较好      2.雪菜可以提前浸         泡去去盐分      3.葱花必备出锅前加       入点睛之笔

21.热锅冷油 2.我喜欢直接下鸡蛋 3.鸡蛋下锅后直接搅散 4.加入雪菜翻炒至雪菜水   分减少 5.加入少许盐入味 6.下米饭翻炒 ps:刚开始热锅时候火大     鸡蛋下锅后可以调小点   再搅散以免焦糊

3那就不停的翻炒翻炒直到米饭由一块块变一粒粒，加入葱花关火翻炒余热加热葱花，出香味即可出锅啦。 ps:加入米饭后火注意不要一直很大 ， 隔夜饭算是比较干的。

小技巧

1.选择铁锅平底的油比较少也不会沾不然炒饭老做法都会放好多油。 2.低盐版本只需要加一次盐。 3.如果不提前浸泡雪菜只是冲洗一下我觉得其实可以不用加盐。 4.炒饭跟丸子海带汤很配哦，海带汤红色是因为只加入了生抽调味不放盐，丸子是炸的本身有油份所以不另外加油啦。 5.如此一份既快捷又健康的快手饭做好啦☺