小黄鱼: ， 雪菜: ， 鸡蛋: ， 生粉: ， 小料: 葱姜蒜， 调料: 盐糖味精，黄酒，胡椒粉
1小黄鱼取肉配上葱姜，黄酒去腥
2雪菜切碎
3小料切片
4鸡蛋清加生粉调糊，小黄鱼挂糊炸微黄
5炒小料，调味，勾芡倒入雪菜，小黄鱼翻炒均匀即可
色泽清爽，肉质滑嫩