原料

高筋面粉: 400g， 酵母: 3g（视频中没说用量）， 盐: 8g， 水: 300g

步骤

1400g面粉中加入酵母和盐搅拌均匀

2再加入水搅拌均匀，搅拌至无明显干粉成絮状就可以

3加保鲜膜 发酵24h至表面有小气孔

4拉开里面是这样的

5桌面撒干粉，因为面团很湿软，轻揉整形，发酵至两倍大

6铸铁锅连盖子在烤箱中预热

7放入面团，加盖入烤箱20分钟后打开锅盖再烤15分钟（视频中没说烤制温度，感觉175度左右合适）

8切开的状态

小技巧

欧包保存方法： 如果能在3天内享用完，可将密封后常温保存 如需长时间保存，可将其密封（最好用带密封条的保鲜袋或保鲜盒，而不是普通的薄款食品袋），放入冰箱冷冻室。食用前，取出，去除保鲜袋常温(18~25°)解冻50分钟左右（也可提前一晚）。然后，将烤箱预热到180度，表皮均匀地洒一点水，放入烤箱，烘烤2分钟即可。