原料

无盐黄油: 135克， 细砂糖: 120克， 淡奶油: 25克， 蛋白: 35克， 低筋面粉: 205克， 泡打粉: 2克， 葡萄干: 70克， 朗姆酒: 5克， 早餐玉米片: 适量

步骤

1把葡萄干用朗姆酒浸泡片刻

2无盐黄油室温软化后用打蛋器打发，加入细砂糖后继续打发至黄油微微发白

3加入淡奶油继续打发

4加入蛋白继续打发

5加入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀

6加入葡萄干拌匀

7把拌匀的面团放进冰箱冷藏30分钟后取出，揪成一个个小面团（20克左右，把握不好的话请用电子秤称重，因为面团的大小影响到烘烤时间），搓圆，裹上玉米片后，按压扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上

8烤箱上管180度，下管170度预热，烘烤15分钟即可，取出晾凉

9等饼干完全冷却后可以装入玻璃瓶内保存，好看又方便