小红薯: 8小条， 玉米油: 能覆蓋平底锅底部即可， 白糖: 5汤匙， 水: 100毫升
1大火加热玉米油
2加热油的同时把地瓜切成薯条形状，省时间
3油加热至有小泡泡出现即可加入地瓜条，全程大火煎炸，共3分钟左右。（因为切成条状，油温不需过热、时间不需太长已可炸熟，这样比较健康）
4炸至地瓜溢出香味、金黄色、边边微焦即可盛出来沥干
5换干净的锅子，倒入100毫升水、5汤匙白糖煮糖浆
6全程低温煮糖浆，不然会焦。1分钟左右即可
7酱地瓜倒入糖浆，中低火不停搅拌1分钟
8盛出地瓜条，用勺子慢慢倒下剩余粘稠糖浆，俗称拔丝。完成???