鸡腿菇: 2， 鸡腿肉: 少许， 佐料: 根据口味
1鸡腿肉切好到入味达美、料酒、蚝油、生抽、少许圆葱丝、撒入少许淀粉腌制十分钟左右备用
2鸡腿菇手撕，大小根据自己喜欢，装盘备用。锅里放入橄榄油花椒，喜欢辣椒的可以放点辣椒味道更好。不用等到油开，就可以放葱姜蒜爆香，鸡肉下锅翻炒一下发白了就可以放入手撕菇了。
3如果干可以多少加点水，最后可以加点白糖，十分钟出锅，加入蒜片香菜就可以开吃了
腌制的时候加入料酒圆葱可以去腥，也可以选鸡胸肉，但没有鸡腿肉味道好。加入淀粉是为了让肉更鲜嫩，而最后放白糖也是为了勾味的，根据个人喜好。