原料

香蕉（较熟）: 2根， 低粉: 200g， 鸡蛋: 2个， 泡打粉: 2小勺， 炼乳: 45g， 色拉油: 70ml， 生核桃碎: 100g， 糖: 40g

步骤

1香蕉捣碎成糊状，加入蛋，糖，炼乳和色拉油搅打均匀

2面粉和泡打粉混合过筛后，陆续分几次添加进前两步混好的香蕉糊中，混到面粉消失就停止，不要过度搅拌。

3再加入1/4核桃在面糊中，轻轻拌匀。

4长方形吐司盒内壁涂上油，倒入面糊，在表面撒上剩下的核桃（核桃碎），把盒子轻轻磕一下，让面糊中的气泡升上来。一下即可。

5烤箱175度预热，中层烤45分钟，时间到可用牙签插一下看是否沾面糊，如有则再继续烤10-15分钟；没有的话即可取出。

小技巧

这款蛋糕表面开裂是正常的。