茴香山药

原料

茴香: 5根, 山药: 一斤, 盐: 2克, 橄榄油: 少许

步骤

1茴香洗干净,切末。放盐拌匀即可。

2菜山药(粗的那种)家里菜刀那么长就够了,太长不好切。打皮切丁,1.5cm见方就行。烧水炒八分熟,捞出淋干水分。

3趁热将茴香与山药拌匀,口重可再加点盐。滴入橄榄油即可。

小技巧

1.控干水分可用厨房用纸; 2.焯水不要盖盖子,太容易扑锅了。


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