五彩芦笋(电磁炉)

原料

芦笋15: 根, 虾: 半斤, 胡萝卜: 半根, 彩椒: 红黄各半个, 水淀粉: 少量

步骤

1准备:虾子扒皮去虾线留虾脑,放入少量盐和料酒腌制;芦笋去底部的一厘米(如果老了也可以去皮)切段,最上面两节分开装;彩椒胡萝卜切片;

21000w热锅凉油,先放入胡萝卜翻炒,待油变成橙红色,下入虾(先不要动)。

3虾子一面熟了下入芦笋颈部翻炒(1800w)。注意要轻一点,免得虾子碎了。半分钟后下入尖部。(如果颈部的皮都去掉了,可以一起下,以免不一起熟)

4芦笋开始变软(约3分),下入彩椒,放入盐,少量黑胡椒粉(个人喜好)继续翻炒1分钟。菜成!如果不喜欢出水太多可以少量加入水淀粉勾芡。

小技巧

1、芦笋分开下以免半生半熟,喜欢脆口感的可以一起下; 2、黑胡椒如果不喜欢可以不放,放了可以少放盐;


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