原料

鸡翅根: 10个， 洋葱: 1大个， 香醋: 三大勺， 料酒: 1大勺， 酱油: 1大勺， 蜂蜜（糖）: 2大勺， 白葡萄酒: 40ml， 清水: 30ml， 姜: 3片， 葱: 1根， 蒜: 3瓣， 盐: 少许， 油: 2勺

步骤

1翅根是肉质比较扎实的部分，不嫩滑，所以用盐渍法先处理。即用翅根重量1%的盐水浸泡过夜。如果是想当天吃，那么用3%的盐水泡三个小时以上。 姜切丝，蒜切片、洋葱切细备用。 香醋、酱油、蜂蜜、水调匀成酱汁备用。

2锅中热油，下蒜片爆香。

3翅根用厨房纸巾拭干，平铺在锅底，中小火将四面都煎至金黄。

4下洋葱，略翻炒，至洋葱变软。

5加入酱汁，白葡萄酒，一半姜丝，中大火煮开3分钟。然后转中小火，盖上锅盖，留一条缝，焖煮15分钟。

6关火，盖严锅盖，再焖3分钟。起锅，撒上剩下的姜丝和葱花，就可以吃了。