鱼片: 1-2斤， 嫩豆腐: 1块， 油麦菜: 3颗， 香菇: 10几朵， 蛋白: 1个， 料酒: ， 柠檬汁: ， 食用油: ， 葱: ， 干辣椒: ， 乾花椒: ， 生姜片: ， 麻辣鱼调料: ， 香菜:
1把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时
2油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底
3油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香
4放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片
5鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜