原料

猪蹄: ， 茶树菇: ， 豆瓣酱: ， 甜辣酱: ， 花椒: ， 盐: ， 姜片: ， 小米椒: ， 油: ， 盐: ， 酱油:

步骤

1将猪蹄在沸水中去血水，然后捞出备用。

2热锅热油，放入花椒、豆瓣酱、甜辣酱翻炒出红油。

3倒入猪蹄翻炒均匀，

4把炒好的猪蹄放在电高压锅中并加没过猪蹄的水，然后依次加入茶树菇、小米椒、姜片、盐，按蹄筋豆类功能键，开始等待美味。

5待电高压锅自动降温，打开盖子把猪蹄倒入炒锅中，加适量的酱油。

6中火焖至水干即可。

7成品

8成品

9小编的个人公众号，上面很多菜谱，每天也都会更新最新的菜谱，搜索公众号“meishi0123”或者扫这个二维码添加。

小技巧

1、小米椒可随意放不放，不放味道也不会怎么影响。 2、小米椒和姜片我是用布包起来放在锅中炖的，在换炒锅的时候拿出来扔了，这样猪蹄成品看上比较干净。 3、茶树菇我选用的干茶树菇，并且没有泡过的，直接与猪蹄一起炖。若提前泡发的茶树菇，是在换炒锅以后再放。 关注美食微信号  meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。