原料

黄油: 150g， 低粉: 240g， 糖粉: 70g， 鸡蛋: 一枚， 蔓越莓: 适量（切碎）， 酸奶: 30g

步骤

1黄油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发

2分3次加入鸡蛋液搅拌均匀

3倒入酸奶，蔓越莓搅拌均匀

4倒入面粉搅拌均与，成为面团

5用保鲜膜抱住面团，用手或模具把面团整形成方形，放入冰箱冷冻1~2小时

6冷冻好的面团切成片，放入烤盘，入预热好的烤箱。170度  中层  约15~20分钟 至表面颜色微金黄即可

小技巧

1. 蔓越莓可以用其他干果，如葡萄干等替代，这款饼干自我发挥空间大。 2. 我的糖粉量已经减少了，如果不喜欢甜的可以再减少一些。 3. 饼干放入烤箱的时候，间隙要留大些，饼干在烤制过程中还会膨胀一些。 4. 酸奶可放可不放，我喜欢奶味重的饼干，没有奶粉了所以用酸奶代替。 5.每个烤箱的脾气有些差异，所以烤制过程中一定要注意观察饼干的上色情况，避免颜色过深不好看或烤焦了。