猪腰: 2个， 泡椒: 4个， 泡姜: 1个， 淀粉: 少许， 青椒: 3个， 红椒: 2个， 大蒜: 3瓣， 鸡精: 1小勺， 料酒: 1勺， 豆瓣酱: 1勺， 盐: 少许， 白糖: 少许， 酱油: 少许， 蒜苗: 1根
1猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经处理好），反复用清水浸泡倒去血水
2加入盐和淀粉
3拌匀
4大蒜切片，泡姜切丝、辣椒切段
5兑汁水：酱油、白糖、水、淀粉、鸡精
6锅烧热后放油，花椒，郫县豆瓣，小火炒色
7放入泡椒泡姜
8加入腰花，倒料酒
9调入汁水，放辣椒、蒜苗炒香即可