分量: 4个汉堡包， 汉堡包: 4个， 牛肉碎: 180g， 猪肉碎: 70g， 奶酪片（芝士片）: 4块， 青洋葱: 1个， 西红柿: 1个， 水: 15g， 面包糠: 20g， 番茄酱: 3勺（15ml/勺）， 沙拉酱: 3勺（15ml/勺）， 胡椒粉: 1/4茶匙， 盐: 1/2茶匙， 鸡蛋白: 1个， 装饰材料：: ， 奶酪片: 1块， 即食紫菜: 1块， 煮熟的脆皮香肠: 2条
1首先，用各种方法绞碎把牛肉和猪肉。这里肉的比例是3:1，口感比较好。如果都是纯牛肉，口感比较硬，如果是纯猪肉，吃起来比较腻。大家试试这个比例吧。
2然后，把切粒的洋葱翻炒一下，到半熟程度。我这里用的是青洋葱，味道比较甜。
3加入盐和胡椒粉。
4我喜欢用手拌匀，比较快，要拌到肉质比较滑，就是起浆的程度。可能因为我用料理机绞肉的缘故，所以很快就起浆啦！这样才不容易松散。我会建议味道可以调重一点点，搭配后面甜甜的芝士和沙拉酱，中和了咸味，比较好吃。
5在面包糠里加入水，稍稍泡一下，马上加入肉酱里。
6加入鸡蛋清
7加入翻炒过的洋葱
8加入番茄酱
9搅拌均匀
10把肉酱平均分成四份，要注意的是，形状比汉堡包的大一点，因为煎的时候肉会回缩。
11最好用不粘锅，把牛排和切片的洋葱都煎熟。
12然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分钟。这一步不建议提前做，因为放凉太久，面包容易变软变韧，即使拷完放在烤箱里太久，会变得过硬。
13开始组装啦！
14放西红柿片
15放牛排
16放洋葱
17放奶酪片
18如果迫不及待要尝尝，现在也可以吃了。但是我喜欢做点小装饰。
19用脆皮肠切出适合的厚度，做耳朵。
20在芝士片上，用圆形的切模，切出两个圆形做耳朵的阴影。再用椭圆形的切模，切出鼻子。如果都没有切模，就用剪刀吧。
21在紫菜上剪出椭圆形的眼睛，和嘴巴形状。
22组装好
23最后用牙签固定好耳朵的位置，就大功告成啦！
24当然，嘴巴可以做不同的形状，大家自由发挥吧。