皇冠戚风

原料

鲜奶: 70g, 低粉: 80g, 蛋黄: 5个, 细砂糖: 50g, 葵花籽油: 50g(任何无色无味色拉油), 玉米淀粉: 10g, 蛋白: 5个

步骤

1蛋白打至硬性发泡,备用

2蛋黄+油+奶用打蛋器打至粗泡

3加入糖,筛入低粉玉米淀粉

4用打蛋器打均(很快的,几十秒)

5分次和蛋白霜切拌均匀,入模.150度45分钟表面金黄即可


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