三色手工芋圆

原料

芋头: 半个(约500克), 紫薯: 约300克(小个头3个), 红薯: 约300(中等身材两条), 木薯粉: 备多点, 砂糖: 看你的需求, 牛奶: 随意

步骤

1准备好食材,芋头买大块头的。三种原材料削皮切块上锅蒸软,压泥。(芋头削皮最好带上手套)

2蒸软放凉后,压成泥,或戴手套抓烂。放入木薯粉,想要Q弹点,木薯粉可多加。如果太干可以加入适量的牛奶或水。

3三种原材料揉成以上大面团。(过程会累到哭)

4戳成条,切粒。可以正切,可以斜切,看你的心情。

5吃不完可以打包放会结冰那一格。吃的时候拿出来煮,不用解冻哦。

6加入牛奶煮,可以加红豆、西米、烧仙草、珍珠奶茶里面的黑珍珠、葡萄干等等等等……

小技巧

糖可在上锅蒸的时候放入,也可以在加入木薯粉的时候放入,量话自己控制好,毕竟每个人的口味不一样哦。有人会问,黄色能不能用南瓜代替,其实可以,但不建议,南瓜蒸的时候会出很多水分,导致和面增加难度。


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