胡萝卜: ， 葱: ， 古法花生油: ， 盐:
1胡萝卜洗净去皮，细细的切成丝，葱切丝。
2锅内做油，油热先下胡萝丝煸炒，炒到胡萝丝发蔫，稍微焦黄，这个过程要把胡萝卜的水汽煸炒下去，吃的时候才会干香。
3胡萝卜快煸炒好了才下葱丝，这个过程叫做倒炝锅，葱丝出香味就加少许盐，只加这一味调料，胡萝卜炒好就是甜甜的味道，因此糖也不用加。翻炒均匀就出锅，满屋子的香甜味道。
