原料

牛腩肉: 300g， 番茄: 3个， 土豆: 1个， 洋葱: 半个， 青椒: 1个， 香菜: 2根， 姜: 一块，切片， 八角: 1个， 桂皮: 1块（小手指大小）， 花椒: 15粒， 料酒: ， 酱油: ， 嫩肉粉: ， 盐: ， 十三香: ， 鸡精: ， 淡奶油: 少许， 黄油: 一块， 热水: 一大碗

步骤

1牛肉切2厘米见方的块，切好后用嫩肉粉抓匀，腌20分钟，用凉水冲洗干净备用

2土豆切块，一个番茄加水打成汁，两个番茄切块备用，洋葱切丁，青椒切块，香菜切段

3烧热水，把牛肉块汆烫2分钟，捞出控净水

4锅中加黄油，洋葱丁，姜，八角，桂皮，花椒，炒香后加入牛肉块和土豆块，翻炒至土豆表层略微变透明，加料酒，酱油，盐，十三香，继续炒至土豆基本熟透，加淡奶油，番茄汁和热水

5盖盖小火炖1个小时左右，至牛肉和土豆软烂入味。我这步是把步骤4整个倒到了小煮锅在电磁炉上完成的

6加入青椒块和番茄块，再炖5分钟，加鸡精，香菜和少许淡奶油调味出锅